Od niedawna w Goleniowie można skosztować KOŁACZY - hitu jarmarku wrocławskiego i węgierskiego przysmaku dla wielbicieli słodkości.
Trochę historii
Kołacz, inaczej zwany kołaczem węgierskim lub kurtoszkołaczem ((kürtőskalács), pochodzi z rodziny sękaczy i ma bardzo długą tradycję. Sam sposób pieczenia wywodzi się z antycznej Grecji, gdzie wypiekano dwumetrowy chleb o nazwie „chleb Obeliasa”. Był tak długi, że musiały go nieść dwie osoby. Pierwsze zapisane wzmianki o cieście pochodzą z XV wieku, legendy mówią, że nawet z XIII wieku. Słowianie kołaczem nazywali okrągłe ciasto obrzędowe, najczęściej weselne.
Jak to się robi
Kołacze, które od niedawna można zjeść także w Goleniowie, mają bardziej współczesną formułę. Choć ich wygląd i sposób pieczenia niewiele się zmienił, nie trzeba już ich opiekać nad ogniem.
- Kołacze pieczemy w specjalnym piecu, na wałkach z drewna bukowego- mówi Monika Chodkiewicz Drop, właścicielka - ich bazą jest doskonałej jakości ciasto, wyrabiane na świeżych drożdżach, tu na miejscu. Gotowy kołacz posypujemy według uznania cukrem, kokosem, orzechami, cynamonem, wanilią a od niedawna "piernikiem". Jest też możliwość wypełnienia kołacza apetycznym kremem w wersji premium, ale o tym możecie przekonać się już osobiście - dodaje Pani Monika z uśmiechem - Oferujemy także specjalne, urocze boksy, w które pakujemy ciasto "na wynos". Idealnie sprawdzają się wtedy także jako prezent.
Skąd się wzięły
- Mam nosa! - śmieje się Monika Chodkiewicz-Drop - Podczas pobytu w Zakopanem, do niepozornej budki zaciągnął mnie obłędny zapach. Gdy spróbowałam wiedziałam, że kołacze pojadą ze mną do Goleniowa. Szczególnie, że szukałam zimowej alternatywy dla naszej malutkiej lodziarni.
Aromatyczne kołacze znajdują się w bliskim sąsiedztwie sklepu Kaufland na ulicy Wolińskiej.
Dziennik Zachodni / Wielki Piątek
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?